Rosenkohl-Kartoffel-Bratlinge
Rosenkohl wird meistens in Kombination mit Kartoffeln serviert. Reste von beidem lassen sich mit diesem leckeren Rezept noch einmal aufpeppen:
Zutaten für 2 Portionen:
- 2 große Kartoffeln
- gleiche Menge Rosenkohl
- 1 Ei (optional)
- Semmelbrösel
- Salz, Muskatnuß
- 2EL Öl
Zubereitung:
- Rosenkohl zusammen mit Kartoffeln zerstampfen.
- Zur besseren Bindung ein Ei hinzufügen.
- Semmelbrösel einkneten, bis der Teig so fest ist, dass er sich gut zu Bratlingen formen lässt.
- Mit Salz und einer Messerspitze Muskat abschmecken.
- Bratlinge mit der Hand formen und diese in Öl braten, bis der gewünschte Bräunungsgrad erreicht ist.